學習篇

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由波士頓大學到著名西厨 - 周思薇西厨奪2017亞洲最佳女廚師

[ 我相信努力工作帶來好運 ]

Updates - 2016.12.14

香港餐廳Little Bao嘅3創辦人兼主廚May Chow喺「亞洲50最佳餐廳」中贏咗2017年度亞洲最佳女廚師獎。
May話:「一開始非常驚喜,但之後就覺得有壓力,因為攞獎意味要開始為餐飲界貢獻更多,要盡力同勇於做其他女廚師嘅榜樣﹗咁多年一直只係為自己努力,依家需要幫其他亞洲女廚師或香港本土廚師鋪路,等大家相信有實力實有人賞識﹗」

May喺「廚魔」梁經倫嘅Bo Innovation及Yardbird呢啲名店學廚,由低做起,到2013年終於喺蘇豪區創辦Little Bao,今年喺曼谷開分店,亦喺香港開咗主打中式風格嘅美食酒吧gastropub,勁sell香港街頭美食,好有創意。


創意漢堡包 好食好玩


May最叻係煮中菜,唔止講究味道,仲要好玩﹗好似佢將中式蒸包整到漢堡包咁,餐廳裝修走美國街頭風,啱晒香港華洋雜處嘅特色,又切合May讀番書大嘅經歷,真係perfect match。
理念獨特各地認同 女廚響名堂 - 藉港國際地位 方能跟星級大廚合作

周思薇(May Chow)2013年底創辦Little Bao後,本港捲起一陣中式漢堡浪潮,今天仿效者相繼倒下,她卻已在國際闖出名堂。

May說,「留學美國令她的視野及喜好開闊得多;她直言英文好一定有助個人衝往海外,與外籍人士交談時可減少文化隔閡,更易傳遞個人的熱情。」

 

May Chow小檔案

Ü  多倫多出生

Ü  八歲時回流香港

Ü  高中時,往美國升學入讀於康州的美國寄宿學校 ( Connecticut)

Ü  後進入波士頓大學主修酒店管理 (Boston University – Hotel Management)

Ü  畢業後曾在美國餐廳工作,之後回港發展

 

資料來源:

經濟日報 (ET), 晴報 (Sky Post), SCMP Post

http://www.scmp.com/magazines/post-magazine/article/1779988/interview-hong-kong-chef-may-chow-parisian-food-shows

http://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/may-chow-ambassadrice-de-la-nouvelle-cuisine-hongkongaise.html/

http://skypost.ulifestyle.com.hk/column/%E9%BB%9B%E5%AE%89/007010001004/%E6%B8%AF%E9%A4%90%E5%BB%B380%E5%BE%8C%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%20%E5%A5%AA%E4%BA%9E%E6%B4%B2%E6%9C%80%E4%BD%B3%E5%A5%B3%E5%BB%9A%E5%B8%AB/238390

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